NUTRIȚIE

Aquafaba este un înlocuitor de ou făcut de obicei din apă de năut. Unii oameni folosesc și apă de soia sau apă din alte boabe cu gust neutru. Nu numai că este o alternativă sănătoasă la ouă, dar este și vegan-friendly. Aquafaba a fost descoperită întâmplător și a făcut o diferență enormă în comunitatea vegană. […]

Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale și minerale precum fier, magneziu și zinc. Sunt bogate în acid folic, un element asociat cu reducerea unor astfel de defecte congenitale precum Spina Bifida, și protejează și împotriva bolilor de inimă. Fasolea este, de asemenea, o sursă bună de calciu non-lactic. Fasolea este o substituție incredibil […]

La fel ca tofu, tempeh este făcut din boabe de soia, dar este un produs din soia integrală cu diferite caracteristici nutriționale și calități texturale. Procesul de fermentație al tempehului și reținerea întregului bob îi conferă un conținut mai mare de proteine, fibre alimentare și vitamine. Tempeh este un produs din soia fermentată care este […]

Descriere/gust Jackfruit este atât numele fructului, cât și al pomului pe care crește. Jackfruit crește atât pe ramurile, cât și pe trunchiurile copacilor care pot ajunge până la 20 de metri înălțime. Jackfruit începe ca păstăi mici, înflorite, la capătul unor tulpini verzi drepte. Pe măsură ce se maturizează și se măresc, florile cad dezvăluind […]

Seitanul este un înlocuitor de carne vegan făcut din gluten de grâu vital. Deși poate părea că ar trebui să pronunți „seitan” în mod similar cu numele unei anumite figuri religioase, modul corect de a-l pronunța este „say-tan” sau „say-tawn”. Seitanul este adesea vândut în felii, cuburi sau fâșii, dar poate fi făcut și acasă […]

Tofu este lapte de soia condensat pe care oamenii îl presează în blocuri de fermitate diferită. Este un aliment bogat în nutrienți, bogat în proteine ​​și conține toți aminoacizii esențiali de care corpul dumneavoastră are nevoie. În calitate de dietetician înregistrat, pun frecvent întrebări despre tofu. Este tofu sănătos? Se va încurca cu hormonii mei? […]

Fii creativ în bucătărie cu rețete pe bază de plante și alternative vegane interesante. Există mai multe moduri de a vă bucura de avantajele unei diete mai bazate pe plante, de la utilizarea alternativelor pe bază de plante atunci când puteți, până la veganul complet și evitarea tuturor cărnii și subproduselor de origine animală, cum […]